Shop

01 Steaks

DRY AGED STEAKS

Dry age ili suho zrenje mesa je proces u kojem veliki komadi mesa odležavaju od nekoliko tjedana pa do nekoliko mjeseci u strogo kontroliranim uvjetima. Tim procesom intenzivira se okus samoga mesa te ga čini mekšim kako bi steak bio što ukusniji.

VINTAGE BEEF

Minimalno 60 mjeseci stare krave umirovljene u svrhu stvaranja posebne kategorije mesa VINTAGE BEEF. Ovu kategoriju odlikuje naglašen okus zrelog mesa obogaćenog zlatno žutim lojem dobivenim isključivo GRASS FED uzgojem.

CRAFT BUTCHERY

Dio posvećen rijetkim vrstama rezova od kojih je svaki specifičan na svoj način. Idealni za eksperimentiranje. Svaki steak priča svoju priču te zauzima samo jedno mjesto u polovici.

BBQ

Put some smoke on it!

02 Kuhanje

03 Specijaliteti

Specijaliteti – upravo zbog toga što ih mi jedini možemo ponuditi.

04 Custom Butchery

Posebni zahtjevi i rezovi na zahtjev kupca. Can you challenge us?