Shop
BRZI IZBORNIK
01 Steaks
DRY AGED STEAKS
Dry age ili suho zrenje mesa je proces u kojem veliki komadi mesa odležavaju od nekoliko tjedana pa do nekoliko mjeseci u strogo kontroliranim uvjetima. Tim procesom intenzivira se okus samoga mesa te ga čini mekšim kako bi steak bio što ukusniji.
VINTAGE BEEF
Minimalno 60 mjeseci stare krave umirovljene u svrhu stvaranja posebne kategorije mesa VINTAGE BEEF. Ovu kategoriju odlikuje naglašen okus zrelog mesa obogaćenog zlatno žutim lojem dobivenim isključivo GRASS FED uzgojem.
-
Sold out!
Vintage Club Steak
24,09 € (181,51 kn) – 43,80 € (330,01 kn) -
Sold out!
Vintage T-Bone Steak
27,01 € (203,51 kn) – 54,02 € (407,01 kn) -
Sold out!
Vintage Beef Picanha
27,08 € (204,03 kn) – 56,41 € (425,02 kn) -
Sold out!
Vintage Beef Rib-Eye Steak
27,87 € (209,99 kn) – 51,10 € (385,01 kn) -
Sold out!
Vintage Tomahawk Steak
44,59 € (335,96 kn) – 89,19 € (672,00 kn) -
Sold out!
Vintage Porterhouse Steak
44,79 € (337,47 kn) – 71,67 € (540,00 kn)
CRAFT BUTCHERY
Dio posvećen rijetkim vrstama rezova od kojih je svaki specifičan na svoj način. Idealni za eksperimentiranje. Svaki steak priča svoju priču te zauzima samo jedno mjesto u polovici.
-
Sold out!
Spider – Oyster Steak
3,20 € (24,11 kn) – 6,40 € (48,22 kn) -
Burger – Hand made
3,98 € (29,99 kn) – 4,65 € (35,04 kn) -
Skirt Steak
6,00 € (45,21 kn) – 12,00 € (90,41 kn) -
Bavette Steak
6,00 € (45,21 kn) – 12,00 € (90,41 kn) -
Chuck Ribeye
8,75 € (65,93 kn) – 13,75 € (103,60 kn) -
Flat Iron Steak
9,90 € (74,59 kn) – 19,80 € (149,18 kn) -
Flank Steak
13,50 € (101,72 kn) – 19,50 € (146,92 kn) -
Beefsteak Tail
13,94 € (105,03 kn) – 21,90 € (165,01 kn) -
Beefsteak
15,93 € (120,02 kn) – 23,89 € (180,00 kn) -
Picanha
25,60 € (192,88 kn) – 54,40 € (409,88 kn)
BBQ
Put some smoke on it!
02 Kuhanje
03 Specijaliteti
Specijaliteti – upravo zbog toga što ih mi jedini možemo ponuditi.
-
Bone Marrow
1,00 € (7,53 kn) -
Obrazi
4,00 € (30,14 kn) – 18,00 € (135,62 kn) -
Sold out!
Srce
11,16 € (84,09 kn) – 13,95 € (105,11 kn) -
Osso Bucco
13,30 € (100,21 kn) – 26,60 € (200,42 kn) -
Jezik
13,56 € (102,17 kn) – 15,81 € (119,12 kn) -
Rep
15,79 € (118,97 kn) – 23,29 € (175,48 kn) -
Brisket
24,99 € (188,29 kn) – 53,55 € (403,47 kn) -
Sold out!
Eye of the round
30,40 € (229,05 kn) – 36,80 € (277,27 kn) -
Short ribs
35,70 € (268,98 kn) – 47,60 € (358,64 kn) -
Shoulder Clod
42,74 € (322,02 kn) – 61,05 € (459,98 kn) -
Topside
82,49 € (621,52 kn) – 104,98 € (790,97 kn)
04 Gotovi proizvodi
Gotova jela rađena bez aditiva i konzervansa, isključivo od mesa životinja uzgojenih na našoj farmi te pomno biranih ostalih sastojaka u jelima. Sva jela potrebno je samo podgrijati prije konzumacije te upariti sa prilozima po vašoj želji.
05 Custom Butchery
Posebni zahtjevi i rezovi na zahtjev kupca. Can you challenge us?
